《使用鍋具》
平底鍋
《材料》
大杏鮑菇 4~5 支
鹽少許
胡椒粉少許
孜然粉少許 (非必要，但孜然粉算是廚房常用調味料，可考慮購買)
《料理步驟》
將杏鮑菇撕成比一半小姆指細的條狀 (因為口感的關係，建議用撕的，從帽子的地方往底部撕較容易)
冷鍋放少許油，熱油後，倒入撕好的杏鮑菇
中火不斷翻炒，直到杏鮑菇出水，灑少許鹽，再繼續翻炒約15-20分鐘(中間可試吃，若不喜歡太有嚼勁，則約15分鐘即可)
當杏鮑菇呈現乾癟，黃棕色，灑上胡椒粉、孜然粉，再拌炒一下後即可起鍋。
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- Jan 28 Fri 2022 20:14
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